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曆史上新會柑種植基地
廣東有”三寶“，”三寶“之（zhī）中（zhōng）的陳皮以新（xīn）會陳皮（pí）為佳。新會陳（chén）皮是（shì）新會土特（tè）產（chǎn），已有700多年生產（chǎn）曆史，新會（huì）陳皮中，東甲陳皮為（wéi）上品，受到國內外華僑同胞（bāo）稱讚。每年柑果收成之（zhī）時，都（dōu）會吸引各地人士前來購（gòu）買（mǎi）。
魚（yú）塘、水（shuǐ）網、沃野田疇（chóu）環繞四周，大榕樹、石板巷（xiàng）、青磚房有（yǒu）序分布，往來皆（jiē）村野鄉民，真淳古（gǔ）樸。這裏是梁啟超先（xiān）生（shēng）出生和少（shǎo）年時期（qī）生活、學（xué）習的（de）地方（fāng）。
得天獨厚（hòu）的種植環境（jìng）
天馬、茶坑、梅江、東甲、西甲（jiǎ）以上五（wǔ）地的附近一帶，處鹹水和淡（dàn）水交（jiāo）界，兩岸（àn）為珠江三角洲衝積平原（yuán），土地肥沃，有機（jī）質豐富，灌溉用水能夠是海水（shuǐ）成分和淡水混（hún）合（hé）的特殊水質，加上三山環抱（bào）的天然（rán）屏障，使（shǐ）核心產區的新會柑的品質（zhì）是（shì）其它產區無可比（bǐ）擬。
01
分期采集
柑青皮：農曆立秋至（zhì）寒露采收；
微紅皮：農曆寒露至（zhì）小雪采收；
大紅皮：農曆小雪至小寒采收（shōu）。
02
室內（nèi）生曬
將（jiāng）已翻好的果皮置於專（zhuān）用曬皮（pí）容器（qì）或曬場內（nèi）自然晾曬幹。
03
自然（rán）陳（chén）放
在保護範圍內自（zì）然條件（jiàn）下陳放3年以上。